UNSER WEINKELLER
Zwischen 1980 und 1990 wurde unter dem 1789 erbauten historischen Familienstammhaus in Chexbres nach und nach ein grosser Weinkeller angelegt, der sämtliche Produktionsschritte umfasst.
Das Stammhaus der Winzerfamilie Rogivue beherbergte im Kellergeschoss die erste Weinpresse unseres Vorfahren Francis Rogivue. Es erschien uns deshalb logisch und symbolträchtig zugleich, den ursprünglichen Keller unter dem Haus auszubauen. Die Bauarbeiten, die sich aufgrund der Lage des Hauses innerhalb des Dorfes sowie des Alters der Grundstrukturen als heikel erwiesen, wurden ab Anfang der 1980er Jahre schrittweise über einen Zeitraum von 10 Jahren hinweg unternommen.
Wir haben uns von der Idee leiten lassen, unseren Lager- und Produktionsort möglichst nahe bei unserem Wohnsitz anzusiedeln, so wie es die selbstkelternden Winzer seit jeher halten. Diese Tradition, die sich bis heute in den Häusern und Weilern des Lavaux spiegelt, zeugt davon, wie eng der Weinbauer hier mit seinem Beruf verbunden ist und wie stark die Produktion, die seine ganze Aufmerksamkeit und seinen stetigen Einsatz verlangt, sein Leben bestimmt.
Das Weingut Les Fils Rogivue verfügt heute über eine Kelleranlage, die sämtliche Phasen der Produktion abdeckt, von der Beförderung und dem Keltern des Traubenguts über die Einkellerung und den Ausbau des Traubenmosts bis hin zur Flaschenabfüllung. In modernsten Edelstahltanks und Eichenfässern reifen hier 100’000 Liter Traubenmost wohlbehütet zu unseren Spitzenweinen aus dem Lavaux heran.
Besuchen Sie uns! Gerne führen wir Sie durch unsere Kelleranlagen und bieten Ihnen unsere neusten Produktionen zum Verkosten an.
